真空包裝機是怎么做到保鮮的

　　
　　真空包裝機重要環節便是除氧。能夠避免食物蛻變，原理簡單，，因食物霉腐蛻變主要由微生物的活動造成，而大多數微生物的生計是需求氧氣的，而真空包裝便是運用這個原理，把包裝袋內和食物細胞內的氧氣抽掉。那么大家知道真空包裝機是怎么做到保鮮的嗎？
　　1.真空包裝機可以避免食物氧化，因為油脂類食物中含有大量不飽和脂肪酸，在與氧氣觸摸之后很容易發生氧化效果，使食物變味、蛻變。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食物色素中的不穩定物質受氧的效果，使顏色變暗。所以，除氧能有效地避免食物蛻變，保持其色、香、味及營養價值。
　　2.還有一個重要效果便是充氣。真空充氣包裝的效果除了除氧保質外，還有抗壓、阻氣、保鮮等效果，能更有效地使食物長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外，有許多食物不宜選用真空包裝，而需求選用真空充氣包裝。
　　真空包裝機需要的采購方法：
　　1.真空包裝機外觀材料：現在有噴漆和不銹鋼，不銹鋼型號也不同，現在真空機是304鋼的使用。
　　2.真空包裝機電器的不同之處，好的電器元件不易斷裂，劣質的電器元件則不同。
　　3.真空包裝機各部件連接設計的合理性和安裝精度對一臺好的真空包裝機有一定的影響。

　　4.真空包裝機真空泵的質量有一定的影響，使用環境不同，包裝不同，真空泵的質量會出現變化，主要表現在真空泵的使用壽命和泵抽速率的差異上，真空泵的維護也是主要的關鍵環節，良好的真空泵維護不易損壞。